Catering op locatie vraagt vooraf duidelijkheid over stroom, water, laadplek, werkruimte, afval en slechtweeroptie.
Check stroom en water voor het menu
Een locatie zonder keuken kan prima werken, maar dan moet je menu daarop aansluiten. Warme gerechten vragen stroom, warmhoudmateriaal en plek om veilig te werken.
Stuur foto’s of een korte beschrijving van werkruimte, stroompunten en looproute mee bij je aanvraag.
Maak laden en lossen concreet
Laden en lossen klinkt saai tot de cateraar met kratten, schalen en warmhoudbakken voor een gesloten hek staat. Geef route, toegang en contactpersoon door.
Afval blijft vaak liggen bij onduidelijke afspraken. Vraag of de cateraar afval meeneemt, sorteert of alleen eigen materiaal opruimt.
| Onderdeel | Vraag vooraf | Waarom het telt |
|---|---|---|
| Stroom | Hoeveel punten zijn bruikbaar? | Warmhouden en apparatuur vragen capaciteit. |
| Water | Is schoon water dichtbij? | Hygiëne en afwas hangen ervan af. |
| Laadplek | Waar stopt de bus? | Transporttijd beïnvloedt opbouw. |
Plan afval en restanten vooraf
Denk aan weer, vloer en looproute. Een buffet op gras of grind vraagt andere tafels dan een zaal met vlakke vloer.
Kies geen menu voordat de locatie is getest op stroom, water en opbouwruimte.
Voorbeeld voor tuin of externe zaal
Voor een tuinfeest zonder buitenkeuken kies je beter voor koude voorbereiding plus één warm BBQ-moment dan voor meerdere warme buffetonderdelen.
Veelgemaakte fouten
- Aannemen dat elke locatie genoeg stroom heeft.
- Geen laadplek of toegangstijd doorgeven.
- Afval pas na afloop bespreken.
Wanneer je eenvoudiger kiest
Handige vervolgstappen
Veelgestelde vragen
- Kan catering zonder keuken?
- Ja, als menu en materiaal daarop zijn gekozen. Niet elk warm gerecht is geschikt.
- Wie regelt stroom op locatie?
- Meestal de organisator of locatie. Vraag de cateraar welke capaciteit nodig is.
- Wat geef je door aan de cateraar?
- Adres, toegangstijd, laadplek, stroom, water, werkruimte, gasten en servicevorm.