Artikelen
Praktische keuzes voor catering
Korte, concrete stukken over offertes, dieetwensen, timing en servicevormen. Handig voordat je een cateraar benadert.
Catering restanten beperk je door met portiemarge, kleinere uitgifte, bijvullen en duidelijke afspraken over meenemen of weggooien te werken. Restanten voorkom je…
catering kinderenCatering kinderen regel je met kleinere porties, herkenbare gerechten, vroeg eetmoment en duidelijke allergeneninformatie. Kinderen vragen kleinere porties en simpele timing. Tel…
Voedselveiligheid: zomerhoreca zaktVoedselveiligheid bij zomerhoreca: de NVWA vond bij 96 van 154 zaken een overtreding. Vliegen halen de kop, maar 40 procent mist de…
catering budgetCatering budget bepaal je door aantal gasten, servicevorm, eetmomenten, personeel, materiaal en wijzigingsmarge apart te bekijken. Budget stuur je vooral met servicevorm,…
catering op locatieCatering op locatie vraagt vooraf duidelijkheid over stroom, water, laadplek, werkruimte, afval en slechtweeroptie. Op locatie bepalen stroom, water, laadplek en afval…
lunch catering kantoorLunch catering kantoor regel je met een strak bezorgvenster, duidelijke plek, dieetlijst en menurotatie voor terugkerende lunches. Kantoorplanning maakt lunchcatering voorspelbaar. Kies…
catering bedrijfsfeestCatering bedrijfsfeest plan je per moment: ontvangst, borrel, diner, late snack en afbouw vragen elk een andere afspraak. Een bedrijfsfeest heeft vaak…
Suiker +11,9%: dat raakt je offerteDe FAO-index steeg in augustus naar 133,3 punten, suiker met 11,9 procent. Wij rekenen voor wat dat doet met de inkoop van…
Horeca groeit 2,2 procent op papierDe horeca-omzet groeide 2,2 procent in het tweede kwartaal, meldt het CBS. Bij een inflatie van 3,3 procent is dat geen groei…
vegetarische bbq cateringVegetarische BBQ catering werkt alleen goed met aparte tangen, duidelijke grillzones en hoofdgerechten die meer zijn dan een extra salade. Vegetarische BBQ…